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北海道を味わう在庫

小泉武夫／著 -- 中央公論新社 -- 2022.3 -- 596.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.04/ﾈ23/	13764188	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	北海道を味わう
副書名	四季折々の「食の王国」
叢書名	中公新書
責任表示	小泉武夫／著
出版者	中央公論新社
出版年	2022.3
ページ数	8,260p
大きさ	18cm
一般件名	食品 , 料理
NDC分類(10版)	596.04
NDC分類(9版)	596.04
内容紹介	豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
ISBN	4-12-102690-3
ISBN13桁	978-4-12-102690-3 978-4-12-102690-3
本体価格	¥900

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