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地魚の文化誌
在庫
太田 雅士/著 -- 創元社 -- 2022.5 -- 384.36
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/384.36/ネ25/
13774294
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
地魚の文化誌
副書名
魚食をめぐる人の営み
責任表示
太田 雅士
/著
出版者
創元社
出版年
2022.5
ページ数
199p
大きさ
21cm
一般件名
漁撈
,
水産物
,
漁業-日本
,
食生活
NDC分類(10版)
384.36
NDC分類(9版)
384.36
内容紹介
地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
ISBN
4-422-74034-8
ISBN13桁
978-4-422-74034-8
978-4-422-74034-8
本体価格
¥2500
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