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マグロの科学在庫

中野秀樹／編著 -- 朝倉書店 -- 2022.6 -- 666.63

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/666.63/ﾈ26/	13777784	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	マグロの科学
叢書名	シリーズ<水産の科学>
責任表示	中野秀樹／編著
出版者	朝倉書店
出版年	2022.6
ページ数	10,196p
大きさ	21cm
一般件名	まぐろ(鮪)
NDC分類(10版)	666.63
NDC分類(9版)	666.63
内容紹介	寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
ISBN	4-254-48506-6
ISBN13桁	978-4-254-48506-6 978-4-254-48506-6
本体価格	¥3800

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