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麦の記憶在庫

野本寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/384.31/ﾈ26/	13782495	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	麦の記憶
副書名	民俗学のまなざしから
責任表示	野本寛一／著
出版者	七月社
出版年	2022.6
ページ数	349p
大きさ	20cm
一般件名	麦
NDC分類(10版)	384.31
NDC分類(9版)	384.31
内容紹介	多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
ISBN	4-909544-25-4
ISBN13桁	978-4-909544-25-4 978-4-909544-25-4
本体価格	¥3000

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