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フードデザイン在庫

緒方胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 -- 588

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588/ﾈ27/	13783659	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	フードデザイン
副書名	未来の食を探るデザインリサーチ
責任表示	緒方胤浩／著, 水野大二郎／著
出版者	ビー・エヌ・エヌ
出版年	2022.7
ページ数	207p
大きさ	26cm
一般件名	食品工学 , 食品工業
NDC分類(10版)	588
NDC分類(9版)	588
内容紹介	人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
ISBN	4-8025-1243-5
ISBN13桁	978-4-8025-1243-5 978-4-8025-1243-5
本体価格	¥2600

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