トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

砂糖の日本史在庫

江後迪子／著 -- 同成社 -- 2022.7 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾈ27/	13784459	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	砂糖の日本史
責任表示	江後迪子／著
出版者	同成社
出版年	2022.7
ページ数	5,196p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史 , 砂糖-歴史
NDC分類(10版)	383.81
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか? 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
ISBN	4-88621-889-6
ISBN13桁	978-4-88621-889-6 978-4-88621-889-6
本体価格	¥2000

ページの先頭へ