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朝倉農学大系 5 在庫

大杉 立／監修 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 610.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /610.8/ﾈ18/(5) 17457334 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 朝倉農学大系 5
責任表示 大杉 立 ／監修, 堤 伸浩 ／監修  
巻の書名 発酵醸造学
出版者 朝倉書店
出版年 2022.11
ページ数 8,283p
大きさ 21cm
一般件名 農学
NDC分類(10版) 610.8
NDC分類(9版) 610.8
内容紹介 農学の中心的な科目について基礎から最先端の成果までをまとめたスタンダードかつ骨太なテキスト。5は、酒類、発酵調味料、その他の発酵食品などについて解説する。関連する事項を短くまとめたコラムも掲載。
ISBN 4-254-40575-0
ISBN13桁 978-4-254-40575-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥5500

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