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1 件中、 1 件目
沖縄の食文化
在庫
外間 守善/著 -- 筑摩書房 -- 2022.11 -- 383.8199
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.819/ネ2Y/
13800487
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
沖縄の食文化
叢書名
ちくま学芸文庫
責任表示
外間 守善
/著
出版者
筑摩書房
出版年
2022.11
ページ数
208p
大きさ
15cm
一般件名
食生活-沖縄県
NDC分類(10版)
383.8199
NDC分類(9版)
383.8199
内容紹介
古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。
ISBN
4-480-51154-6
ISBN13桁
978-4-480-51154-6
978-4-480-51154-6
本体価格
¥1000
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