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巨大おけを絶やすな! 在庫

竹内早希子／著 -- 岩波書店 -- 2023.1 -- 583.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/583.5/ﾈ31/	13804729	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	巨大おけを絶やすな!
副書名	日本の食文化を未来へつなぐ
叢書名	岩波ジュニア新書
責任表示	竹内早希子／著
出版者	岩波書店
出版年	2023.1
ページ数	9,210p
大きさ	18cm
一般件名	桶 , 醬油
NDC分類(10版)	583.5
NDC分類(9版)	583.5
児童内容紹介	しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけをつくれる職人がいなくなる…。「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもしろいやん!」と立ち上がったのは、小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえ、おけづくりの輪を広げた奮闘記。
内容紹介	醬油、味噌、酒を仕込む、巨大な木桶。絶滅の危機に瀕する桶職人と大桶づくりの技術を未来へつなごうと立ち上がったのは、小豆島の醬油屋さんだった! “木桶職人復活プロジェクト”を立ち上げた人々の熱い奮闘記。
ISBN	4-00-500962-6
ISBN13桁	978-4-00-500962-6 978-4-00-500962-6
本体価格	¥860

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