資料詳細

冨田 教代/著者代表 -- 医歯薬出版 -- 2023.2 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /498.59/ネ32/ 13812680 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 給食施設のための献立作成マニュアル
責任表示 冨田 教代 /著者代表  
出版者 医歯薬出版
出版年 2023.2
ページ数 9,187p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(10版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 管理栄養士・栄養士養成施設における給食管理、調理学等の講義、そして実習のマニュアルとして利用できる、わかりやすい献立作成の手引書。日本人の食事摂取基準(2020年版)をふまえて該当箇所の見直しを行った第10版。
ISBN 4-263-72668-6
ISBN13桁 978-4-263-72668-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 第10版
本体価格 ¥2800