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富岡 和夫/編集 -- 医歯薬出版 -- 2023.2 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /498.59/ネ32/ 13812722 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論
責任表示 富岡 和夫 /編集, 相良 多喜子 /執筆, 笹田 陽子 /執筆, 佐藤 玲子 /執筆, 杉本 温美 /執筆, 須永 美幸 /執筆, 富岡 和夫 /執筆, 西川 貴子 /執筆  
出版者 医歯薬出版
出版年 2023.2
ページ数 8,206p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(10版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 調理学、給食計画論、給食実務論に関して学ぶべき事項や、給食に関係する各種事項を網羅したテキスト。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。情報を更新した第6版。
ISBN 4-263-70842-2
ISBN13桁 978-4-263-70842-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 第6版
本体価格 ¥2800