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臨床調理在庫

小林ゆき子／編 -- 医歯薬出版 -- 2023.3 -- 498.583

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.583/ﾈ33/	13812763	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	臨床調理
責任表示	小林ゆき子／編, 市川菜々／編
出版者	医歯薬出版
出版年	2023.3
ページ数	8,151p
大きさ	26cm
一般件名	食餌療法
NDC分類(10版)	498.583
NDC分類(9版)	498.583
内容紹介	疾病の改善や重症化予防を目的に、疾病の種類や症状に合わせて、エネルギー量や特定の栄養素量の増減、摂食嚥下機能に対応する具体的な調理技能や考え方などを解説する。日本食品標準成分表2020年版(八訂)に準拠。
ISBN	4-263-72667-9
ISBN13桁	978-4-263-72667-9 978-4-263-72667-9
版表示	第8版
本体価格	¥2600

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