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災害食の事典禁帯出

日本災害食学会／監修 -- 朝倉書店 -- 2023.9 -- 369.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
２階調査相談	/369.3R/ﾈ39/	17476193	一般	禁帯出	配架中

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資料詳細

タイトル	災害食の事典
責任表示	日本災害食学会／監修
出版者	朝倉書店
出版年	2023.9
ページ数	12,296p
大きさ	21cm
一般件名	災害予防-便覧 , 食品-便覧
NDC分類(10版)	369.3
NDC分類(9版)	369.3
内容紹介	食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
ISBN	4-254-61066-6
ISBN13桁	978-4-254-61066-6 978-4-254-61066-6
本体価格	¥6500

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