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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 在庫

今城 敏／著 -- 技術評論社 -- 2023.11 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.09/ﾈ3Y/ 13846563 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
叢書名 図解即戦力
責任表示 今城 敏 ／著  
出版者 技術評論社
出版年 2023.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類(10版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
ISBN 4-297-13745-8
ISBN13桁 978-4-297-13745-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2000

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