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食卓の世界史在庫

遠藤雅司／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.8/ﾈ3Y/	13849526	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食卓の世界史
叢書名	ちくまプリマー新書
責任表示	遠藤雅司／著
出版者	筑摩書房
出版年	2023.11
ページ数	270p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(10版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
児童内容紹介	ハンムラビ、楊貴妃(ようきひ)、チンギス・ハン、コロンブス、夏目漱石(なつめそうせき)…。世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を紹介。また、彼らが生きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アメリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。
内容紹介	地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
ISBN	4-480-68465-3
ISBN13桁	978-4-480-68465-3 978-4-480-68465-3
本体価格	¥920

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