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1 件中、 1 件目
食卓の世界史
在庫
遠藤 雅司/著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- 383.8
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.8/ネ3Y/
13849526
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食卓の世界史
叢書名
ちくまプリマー新書
責任表示
遠藤 雅司
/著
出版者
筑摩書房
出版年
2023.11
ページ数
270p
大きさ
18cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
NDC分類(10版)
383.8
NDC分類(9版)
383.8
児童内容紹介
ハンムラビ、楊貴妃(ようきひ)、チンギス・ハン、コロンブス、夏目漱石(なつめそうせき)…。世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を紹介。また、彼らが生きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アメリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。
内容紹介
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
ISBN
4-480-68465-3
ISBN13桁
978-4-480-68465-3
978-4-480-68465-3
本体価格
¥920
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