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シリアルの歴史 在庫

キャスリン・コーネル・ドラン／著 -- 原書房 -- 2023.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾈ3Y/ 13851480 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル シリアルの歴史
叢書名 「食」の図書館
責任表示 キャスリン・コーネル・ドラン ／著, 大山 晶 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.11
ページ数 150,18p
大きさ 20cm
一般件名 料理-歴史 , 穀物-歴史 , 加工食品-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
ISBN 4-562-07354-2
ISBN13桁 978-4-562-07354-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2300
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次 2010年

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