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ロブロの教科書 貸出中

くらもと さちこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.5 -- 596.63

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.63/ﾈ45/ 13876479 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル ロブロの教科書
副書名 北欧デンマークのライ麦パン,食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで
責任表示 くらもと さちこ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2024.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 パン
NDC分類(10版) 596.63
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
ISBN 4-416-62394-7
ISBN13桁 978-4-416-62394-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2600

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