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料理人という仕事在庫

稲田俊輔／著 -- 筑摩書房 -- 2024.7 -- 596.07

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.07/ﾈ47/	13887161	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	料理人という仕事
叢書名	ちくまプリマー新書
責任表示	稲田俊輔／著
出版者	筑摩書房
出版年	2024.7
ページ数	205p
大きさ	18cm
一般件名	調理師 , 飲食店
NDC分類(10版)	596.07
NDC分類(9版)	596.07
児童内容紹介	自分のイメージを形にして、食べた人を幸せにできる。独り立ちが可能で、腕一本でやっていける。日々の仕事から学ぶところがたくさんある。そんな料理人という生き方を紹介しながら、あらゆる仕事で役に立つ仕事論を語る。「料理人になるためのQ&A」も掲載。
内容紹介	“幸せな料理人”になるためには、何が必要で、何を大事に、いかに考えて行動すべきか。料理人やあらゆる仕事で「独立」を果たしたい人に向けて語る仕事論。コラムや「料理人になるためのQ&A」も収録。
ISBN	4-480-68489-9
ISBN13桁	978-4-480-68489-9 978-4-480-68489-9
本体価格	¥860

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