資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食の豊かさ食の貧困 貸出中

上田 遙／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2024.9 -- 498.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.5/ﾈ49/ 17499690 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の豊かさ食の貧困
副書名 近現代日本における規範と実態
責任表示 上田 遙 ／著  
出版者 名古屋大学出版会
出版年 2024.9
ページ数 6,315,44p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-日本
NDC分類(10版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。
ISBN 4-8158-1166-2
ISBN13桁 978-4-8158-1166-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥5400

ページの先頭へ