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砂糖と人類 在庫

ウルベ・ボスマ／著 -- 河出書房新社 -- 2024.9 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.1/ﾈ49/ 13896121 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 砂糖と人類
副書名 2000年全史
責任表示 ウルベ・ボスマ ／著, 吉嶺 英美 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2024.9
ページ数 516p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-歴史
NDC分類(10版) 588.1
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
ISBN 4-309-22931-7
ISBN13桁 978-4-309-22931-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3900

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