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世界から読み解く食の安全 在庫

矢嶋 信浩／著 -- 化学同人 -- 2024.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.54/ﾈ49/ 13896535 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 世界から読み解く食の安全
副書名 インターナショナルフードアセスメントとは?
責任表示 矢嶋 信浩 ／著  
出版者 化学同人
出版年 2024.9
ページ数 8,182p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(10版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食の安全性と機能性を保つために国際的な組織や各国の政府機関が行っている政策や施策を比較検証。食のリスクから消費者を守る法律や仕組み、食の栄養成分の機能をうたうことに関する規則や制度等をイラストとともに解説する。
ISBN 4-7598-2374-5
ISBN13桁 978-4-7598-2374-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2400

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