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現代“間食”考在庫

野林厚志／編 -- 平凡社 -- 2025.1 -- 383.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.8/ﾈ51/	18409524	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	現代“間食”考
副書名	狭間からみる人類の食
叢書名	食の文化フォーラム
責任表示	野林厚志／編
出版者	平凡社
出版年	2025.1
ページ数	272p
大きさ	19cm
一般件名	食生活
NDC分類(10版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
ISBN	4-582-83980-7
ISBN13桁	978-4-582-83980-7 978-4-582-83980-7
本体価格	¥3000

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
間食論へのアプローチ	野林厚志／著	9-16
霊長類の「間食」	市野進一郎／著	18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは	池谷和信／著	44-56
モンゴル遊牧民の食べ方	石井智美／著	57-73
シリア都市民の間食	黒木英充／著	74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ	宇田川妙子／著	88-105
西部インドネシアの間食	阿良田麻里子／著	106-119
現代日本の農村にみる間食とその類	江頭宏昌／著	122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴	中澤弥子／著	137-151
間食と食事との相互変化	山田慎也／著	152-171
間食の実態とその内容	佐々木敏／著	174-192
生活者にとっての食の価値	野沢与志津／著	193-215
心理学からみた間食	大森美香／著	216-239
間食	野林厚志／著	240-258

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