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近代日本における外来野菜の普及 在庫

清水 克志／著 -- 古今書院 -- 2025.2 -- 626.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /626.52/ﾈ52/ 18415240 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 近代日本における外来野菜の普及
副書名 キャベツとハクサイの大衆化
責任表示 清水 克志 ／著  
出版者 古今書院
出版年 2025.2
ページ数 8,284p
大きさ 22cm
一般件名 キャベツ-歴史 , はくさい(白菜)-歴史 , 食生活-日本
NDC分類(10版) 626.52
NDC分類(9版) 626.52
内容紹介 日本人の食生活において主要な位置を占める外来野菜の中からキャベツとハクサイに注目。育種、生産、流通、消費を含めた構造全体を検討することを通して、日本における外来野菜の導入と普及の特質を明らかにする。
ISBN 4-7722-3206-7
ISBN13桁 978-4-7722-3206-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥5400

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