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エキストラバージン・オリーブオイルの講義 在庫

山田 美知世／著 -- KuLaScip -- 2025.3 -- 576.175

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /576.175/ﾈ53/ 13927330 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル エキストラバージン・オリーブオイルの講義
責任表示 山田 美知世 ／著  
出版者 KuLaScip
出版年 2025.3
ページ数 384p
大きさ 19cm
一般件名 オリーブ油
NDC分類(10版) 576.175
NDC分類(9版) 576.175
内容紹介 日本人初のオリーブオイル鑑定士が、エキストラバージン・オリーブオイルの全てを語る。定義と特性から、作り方、世界各国の品種、歴史、使い方までを解説。「リストランテ濱崎」の濱崎シェフのレシピ、世界の原品種も紹介。
ISBN 4-911322-00-0
ISBN13桁 978-4-911322-00-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2700

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