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新・実践給食経営管理論 在庫

藤原 政嘉／編 -- みらい -- 2025.3 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.59/ﾈ53/ 13936208 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 新・実践給食経営管理論
副書名 栄養・安全・経済面のマネジメント
責任表示 藤原 政嘉 ／編, 田中 俊治 ／編, 赤尾 正 ／編, 梅本 真美 ／[ほか著]  
出版者 みらい
出版年 2025.3
ページ数 283p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(10版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠しつつ、特定給食施設において求められる給食経営マネジメントを実践的に解説。法令の改正などに対応した第4版。
ISBN 4-86015-645-9
ISBN13桁 978-4-86015-645-9 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 第4版
本体価格 ¥2800

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