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イタリア食紀行在庫

大石尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2025.4 -- 612.37

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/612.37/ﾈ54/	13934724	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	イタリア食紀行
副書名	南北1200キロの農山漁村と郷土料理
叢書名	中公新書
責任表示	大石尚子／著
出版者	中央公論新社
出版年	2025.4
ページ数	7,264p
大きさ	18cm
一般件名	イタリア-農業 , 食生活-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(10版)	612.37
NDC分類(9版)	612.37
内容紹介	イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
ISBN	4-12-102853-2
ISBN13桁	978-4-12-102853-2 978-4-12-102853-2
本体価格	¥1100

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