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おかしのヒミツ研究所 貸出中

3時のおやつ科学機構／著 -- えほんの杜 -- 2025.6 -- 588.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子ども室 /J588/ﾈ56/ 13944780 児童和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル おかしのヒミツ研究所
副書名 科学でわかる!おいしさのナゾ
責任表示 3時のおやつ科学機構 ／著, イワタニ ユウスケ ／イラスト  
出版者 えほんの杜
出版年 2025.6
ページ数 71p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 588.3
NDC分類(9版) 588.3
児童内容紹介 おかしがおいしいのは、おいしさの中に科学のヒミツがかくされているから。空洞(くうどう)が生み出す柿(かき)の種のカリッとした食感、いろんな味と食感がまざったブラックサンダー、氷アイスなのにクリーミーなパピコ…。おかしの開発者&研究者に聞いた、おいしさの裏側(うらがわ)をやさしく教えます。
内容紹介 うまい棒、きのこの山、ハイチュウ…。国民的おかしには「おいしさのヒミツ」があった! おかしメーカーに取材し、味や食感がどう作られているのか、科学の視点で解き明かす。STEAM教育にもつながるおいしい学びの一冊。
ISBN 4-904188-82-8
ISBN13桁 978-4-904188-82-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1500

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