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フードテック 在庫

国立国会図書館調査及び立法考査局／編集 -- 国立国会図書館 -- 2025.3 -- 588.09

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.09/+ﾈ53/ 18262808 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フードテック
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
叢書名 調査資料
責任表示 国立国会図書館調査及び立法考査局 ／編集  
出版者 国立国会図書館
出版年 2025.3
ページ数 155p
大きさ 30cm
一般件名 食品工業
NDC分類(10版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-87582-939-3
ISBN13桁 978-4-87582-939-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 頒価不明

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードテック総論 石川 伸一／著 1-29
「生産」分野のフードテック 石川 伸一／著 31-68
「加工・流通」分野のフードテック 石川 伸一／著 69-79
「販売・消費」分野のフードテック 石川 伸一／著 81-98
フードテックの社会的課題 太田 和彦／著 99-127
フードテックの社会実装に向けて 太田 和彦／著 129-145
総括 石川 伸一／著,太田 和彦／著 147-155

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