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酢大全貸出中

小泉幸道／著 -- 東京堂出版 -- 2025.7 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.6/ﾈ57/	13945779	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	酢大全
責任表示	小泉幸道／著
出版者	東京堂出版
出版年	2025.7
ページ数	253p
大きさ	21cm
一般件名	酢
NDC分類(10版)	588.6
NDC分類(9版)	588.6
内容紹介	酢の歴史から製造方法、日本や世界でつくられる酢、流通と輸出入、健康効果、調味料以外の使い方、郷土料理や酢を使ったレシピまで、酢の“すべて”を網羅的に解説。Q&Aも掲載する。
ISBN	4-490-21110-8
ISBN13桁	978-4-490-21110-8 978-4-490-21110-8
本体価格	¥3600

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