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アラン・デュカス/著 -- 早川書房 -- 2025.7 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /596.23/ネ57/ 13945795 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル アラン・デュカス、美食と情熱の人生
責任表示 アラン・デュカス /著, 田中 裕子 /監訳, 西山 明子 /訳  
出版者 早川書房
出版年 2025.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
ISBN 4-15-210426-7
ISBN13桁 978-4-15-210426-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000