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アラン・デュカス、美食と情熱の人生在庫

アラン・デュカス／著 -- 早川書房 -- 2025.7 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.23/ﾈ57/	13945795	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	アラン・デュカス、美食と情熱の人生
責任表示	アラン・デュカス／著, 田中裕子／監訳, 西山明子／訳
出版者	早川書房
出版年	2025.7
ページ数	157p
大きさ	20cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(10版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
ISBN	4-15-210426-7
ISBN13桁	978-4-15-210426-7 978-4-15-210426-7
本体価格	¥3000

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