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戦国めし、南蛮メシ 貸出中

遠藤 雅司／著 -- 亜紀書房 -- 2025.12 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.81/ﾈ5Z/ 13976808 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 戦国めし、南蛮メシ
責任表示 遠藤 雅司 ／著, 伊川 健二 ／監修  
出版者 亜紀書房
出版年 2025.12
ページ数 224p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-日本 , 食生活-ヨーロッパ , 料理-歴史 , 日本-歴史-室町時代 , 日本-歴史-安土桃山時代 , 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、16世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
ISBN 4-7505-1901-2
ISBN13桁 978-4-7505-1901-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2000

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