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醬油大全貸出中

金内誠／著 -- 東京堂出版 -- 2026.2 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.6/ﾈ62/	13979984	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	醬油大全
責任表示	金内誠／著
出版者	東京堂出版
出版年	2026.2
ページ数	253p
大きさ	21cm
一般件名	醬油
NDC分類(10版)	588.6
NDC分類(9版)	588.6
内容紹介	日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。
ISBN	4-490-21120-7
ISBN13桁	978-4-490-21120-7 978-4-490-21120-7
本体価格	¥3600

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