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戦間期日本における「新しい」産業の創造貸出中

五十嵐千尋／著 -- 晃洋書房 -- 2026.1 -- 588.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.3/ﾈ61/	13980644	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	戦間期日本における「新しい」産業の創造
副書名	西洋菓子の定着過程
責任表示	五十嵐千尋／著
出版者	晃洋書房
出版年	2026.1
ページ数	3,187,10p
大きさ	22cm
一般件名	パン・菓子製造業-歴史 , 森永製菓 , 明治製菓
NDC分類(10版)	588.3
NDC分類(9版)	588.3
内容紹介	移植型産業である西洋菓子製造業は、日本でいかにして市場を開拓し、材料を調達し、流通網を形成したか。1920年代の不況をどのように乗り切ったか。森永製菓と明治製菓という対照的な成り立ちを持つ大企業を比較分析する。
ISBN	4-7710-4004-5
ISBN13桁	978-4-7710-4004-5 978-4-7710-4004-5
備考	群馬県関係記事：館林製粉株式会社（現：日清製粉）に関する記述あり（p.37-38）
本体価格	¥4600

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