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<栄養>の誕生貸出中

巽美奈子／著 -- 新曜社 -- 2026.3 -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.55/ﾈ63/	13986989	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	<栄養>の誕生
副書名	「健康のための食事」をめぐる抵抗と受容
責任表示	巽美奈子／著
出版者	新曜社
出版年	2026.3
ページ数	5,215p
大きさ	20cm
一般件名	栄養-歴史 , 食生活-日本
NDC分類(10版)	498.55
NDC分類(9版)	498.55
内容紹介	今日では当然とされる「健康のために日々の食事に配慮する」という食事観は、いつ生まれ、どのように普及したのか。栄養学の成立と、健康と食事をめぐる人々の抵抗と受容の様相を描く。
ISBN	4-7885-1911-4
ISBN13桁	978-4-7885-1911-4 978-4-7885-1911-4
本体価格	¥3200

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