トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

食の同時代史在庫

岸康彦／著 -- 創森社 -- 2026.3 -- 611.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/611.3/ﾈ63/	13987086	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食の同時代史
副書名	デパ地下・食育・フードテック
責任表示	岸康彦／著
出版者	創森社
出版年	2026.3
ページ数	229p
大きさ	20cm
一般件名	食糧 , 食生活-日本
NDC分類(10版)	611.3
NDC分類(9版)	611.3
内容紹介	多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。
ISBN	4-88340-378-3
ISBN13桁	978-4-88340-378-3 978-4-88340-378-3
本体価格	¥2200

ページの先頭へ