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ポストハーベスト工学 在庫

農業食料工学会食料・食品工学部会／編 -- 朝倉書店 -- 2026.4 -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /619/ﾈ64/ 13989439 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ポストハーベスト工学
責任表示 農業食料工学会食料・食品工学部会 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2026.4
ページ数 5,175p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品工学
NDC分類(10版) 619
NDC分類(9版) 619
内容紹介 ポストハーベスト工学の教科書。農産物のほか畜産物・水産物なども含んだ食品原料の価値を維持するための保存、加工、品質、安全・衛生、輸送・流通など一次産業における生産物を対象とした工学的な操作体系全般を取り上げる。
ISBN 4-254-41044-0
ISBN13桁 978-4-254-41044-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3300

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