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アジア食の旅、病の地図 貸出中

佐々木 敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2026.3 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.55/ﾈ63/ 13990700 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル アジア食の旅、病の地図
副書名 地元メシから見える「民族の健康戦略」
責任表示 佐々木 敏 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2026.3
ページ数 215p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 疫学 , 食生活-アジア(東部) , 食生活-東南アジア
NDC分類(10版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 地元メシの存在理由とは? 東アジアと東南アジア12か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。
ISBN 4-7895-5467-1
ISBN13桁 978-4-7895-5467-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2000

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