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教養としてのカレー貸出中

清水侑季／著 -- 集英社 -- 2026.6 -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.8/ﾈ66/	18437269	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	教養としてのカレー
責任表示	清水侑季／著
出版者	集英社
出版年	2026.6
ページ数	254p
大きさ	19cm
一般件名	カレー
NDC分類(10版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
ISBN	4-08-788129-5
ISBN13桁	978-4-08-788129-5 978-4-08-788129-5
本体価格	¥1700

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