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野菜の色には理由(ワケ)がある 在庫

石黒 幸雄／[著] -- 毎日新聞社 -- 1996.8 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.5/ﾅ68/ 06300529 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 野菜の色には理由(ワケ)がある
副書名 緑黄色野菜&トマトの効用
責任表示 石黒 幸雄 ／[著], 坂本 秀樹 ／[著], カゴメ株式会社 ／編  
出版者 毎日新聞社
出版年 1996.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 最近話題になったにんじんのカロチンのほかにも、トマトに含まれるリコピン、緑茶のポリフェノールなど、緑黄色野菜の中には様々な生理活性物質が。体に効く野菜の秘密や、上手な食べ方を紹介する。
ISBN 4-620-31127-8
本体価格 ¥1359

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