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ビールのはなし Part 2 在庫

-- 技報堂出版 -- 1998.4 -- 588.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.5/ﾅ44/(2) 07265796 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ビールのはなし Part 2
巻の書名 おいしさの科学
出版者 技報堂出版
出版年 1998.4
ページ数 251p
大きさ 19cm
一般件名 ビール
NDC分類(9版) 588.54
内容紹介 ビールづくりは古代エジプト以来五千年の歴史があるが、その味づくりの秘密に科学のメスが入ったのは最近の五十年である。ビールの味や匂いを研究して四十年の著者がその足跡とビールのおいしさの秘密を解説。
ISBN 4-7655-4412-5
本体価格 ¥2200

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