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日本製糖技術史:1700～1900 在庫

植村 正治／著 -- 清文堂出版 -- 1998.7 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.1/ﾅ87/ 07328396 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本製糖技術史:1700～1900
責任表示 植村 正治 ／著  
出版者 清文堂出版
出版年 1998.7
ページ数 488p
大きさ 22cm
一般件名 砂糖-歴史
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。
ISBN 4-7924-0440-1
本体価格 ¥12000

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