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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4 在庫

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.6/ﾅ8Y/(4) 07341951 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4
責任表示 日本福祉大学知多半島総合研究所 ／共編著, 博物館「酢の里」 ／共編著  
巻の書名 海と川
出版者 中央公論社
出版年 1998.11
ページ数 77p
大きさ 26cm
一般件名 酢-歴史
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第4巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。
ISBN 4-12-490138-0
本体価格 ¥1200

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