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1 件中、 1 件目
最新地域食品加工の手引き
在庫
梅田 圭司/監修 -- 家の光協会 -- 1999.5 -- 619
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/619/ナ95/
07379712
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
最新地域食品加工の手引き
責任表示
梅田 圭司
/監修,
農林水産技術情報協会
/編
出版者
家の光協会
出版年
1999.5
ページ数
184p
大きさ
21cm
一般件名
農産製造
,
食品加工
NDC分類(9版)
619
内容紹介
世界中で賞味されるボルドーワインやカマンベールチーズも元は「地域食品」。地域食文化に貢献できる食品を加工・製造するのに必要な技術・知識を紹介。農林水産技術情報協会のフォーラムの内容をまとめる。
ISBN
4-259-51754-6
本体価格
¥1900
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