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珈琲に遊ぶ 在庫

川中 幸博／著 -- 未知谷 -- 2000.12 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.7/ﾆ0Z/ 08704421 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 珈琲に遊ぶ
副書名 おいしいコーヒーを淹れるヒント
責任表示 川中 幸博 ／著  
出版者 未知谷
出版年 2000.12
ページ数 126p
大きさ 20cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 コーヒーの味を決定づける要素についての説明や、おいしいコーヒーを淹れるために役に立つ実践的な知識を中心に構成。ドリップ注湯の動作や悪い例、浅煎り豆と深煎り豆の抽出方法の違い、フライパンで焙煎する方法などを紹介。
ISBN 4-89642-023-3
本体価格 ¥1400

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