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コーヒー学講義 在庫

広瀬 幸雄／著 -- 人間の科学新社 -- 2001.5 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.7/ﾆ15/ 08602914 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コーヒー学講義
責任表示 広瀬 幸雄 ／著, 星田 宏司 ／著  
出版者 人間の科学新社
出版年 2001.5
ページ数 222p
大きさ 22cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 平成12年、金沢大学で日本初単位授業として「コーヒー学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コーヒーの持つ魅力と文化と科学が満載の1冊。
ISBN 4-8226-0196-X
本体価格 ¥2000

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