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1 件中、 1 件目
食品大百科事典
禁帯出
食品総合研究所/編集 -- 朝倉書店 -- 2001.11 -- 498.51
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
2階調査相談
/498.51R/ニ1Y/
07909245
一般
禁帯出
配架中
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資料詳細
タイトル
食品大百科事典
責任表示
食品総合研究所
/編集
出版者
朝倉書店
出版年
2001.11
ページ数
1045p
大きさ
27cm
一般件名
食品-便覧
,
食品工業-便覧
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。
ISBN
4-254-43078-7
本体価格
¥40000
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