資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

帝国ホテル厨房物語 在庫

村上 信夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 2002.4 -- 289.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /289.1/MU43/ﾆ24 08989220 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 帝国ホテル厨房物語
叢書名 私の履歴書
責任表示 村上 信夫 ／著  
出版者 日本経済新聞社
出版年 2002.4
ページ数 236p
大きさ 20cm
NDC分類(9版) 289.1
内容紹介 60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえながら、波乱万丈の料理人生を振り返る。
ISBN 4-532-16414-1
個人件名 村上 信夫
本体価格 ¥1800

ページの先頭へ