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日本料理文化史 在庫

熊倉 功夫／著 -- 人文書院 -- 2002.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ26/ 09014820 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本料理文化史
副書名 懐石を中心に
責任表示 熊倉 功夫 ／著  
出版者 人文書院
出版年 2002.6
ページ数 267p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 懐石料理 , 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。
ISBN 4-409-54063-7
本体価格 ¥2200

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