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やさしい食の安全 在庫

米虫 節夫／編著 -- オーム社 -- 2002.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ2X/ 09802893 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル やさしい食の安全
責任表示 米虫 節夫 ／編著  
出版者 オーム社
出版年 2002.10
ページ数 178p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 現在、食(食品)の安全が大きな問題となっている。食品に関する基本的知識と食品安全についての知識、食品表示の問題、食品安全制度等について、やさしくまとめた入門書。食中毒に関する知識、有機食品等の問題も解説。
ISBN 4-274-02487-3
本体価格 ¥2300

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