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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史 在庫

鄭 大声／著 -- 旭屋出版 -- 2003.7 -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.821/ﾆ37/ 09889197 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル よくわかる焼肉・韓国料理の歴史
副書名 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?
責任表示 鄭 大声 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2003.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 料理(朝鮮)-歴史
NDC分類(9版) 383.821
内容紹介 焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチ。BSE問題についての調査結果等も収録。『焼肉店』連載に加筆して単行本化。
ISBN 4-7511-0381-4
本体価格 ¥1600

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